Prekomjerna konzumacija soli u ishrani može dovesti do razvoja hroničnih bolesti i predstavlja ozbiljnu prijetnju našem zdravlju. Naše tijelo se sastoji od proteina, masti i ugljenih hidrata, a za funkcioniranje su nam potrebni vitamini, minerali, elementi u tragovima, određene aminokiseline i esencijalne tvari.

Natrijum hlorid je takođe uključen u grupu esencijalnih minerala. Kuhinjsku so mnogi ljudi prekomjerno koriste. Najviše soli konzumiraju u hljebu, zatim slijede mesne prerađevine, kiselo povrće, sirevi, a posebno polugotovi i gotovi proizvodi.

Na osnovu brojnih studija, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) preporučuju odraslima da ne unose više od 5 g soli dnevno, što je jedna čajna kašičica.

Za osnovne tjelesne funkcije, odnosno takozvane fiziološke potrebe, adolescentima i odraslima je potrebno samo 1,4 g soli dnevno, dok je djeci potrebno još manje zbog njihove manje tjelesne težine između 1. i 4. godine, to je 0,8 g soli.

So se izlučuje iz organizma urinom i fecesom te znojenjem kroz kožu. Osobe sa većim fizičkim naporima – sportisti i teški fizički radnici – imaju veću potrebu za soli, a potreba se povećava i kod određenih zdravstvenih stanja – povraćanja, dijareje i povišene tjelesne temperature, gdje može doći do obilnog znojenja, a samim tim i do izlučivanja soli.

Stalno ste žedni

Ako konzumiramo hranu koja je već bogata soli, a dodatno solimo svoju hranu i hranu u restoranima, možemo primijetiti da smo stalno žedni. Žeđ je rezultat dehidracije, jer so u tijelu vezuje vodu, koja posljedično nedostaje našim stanicama.

Učestalo mokrenje

Iz istog razloga kao u prethodnoj tački, prekomjerna konzumacija slanih proizvoda i same soli često dovodi do niskog apetita.

Osjećam se nefokusirano

Jeste li znali da prekomjerna konzumacija soli može uticati na vašu sposobnost koncentracije? Studija iz 2018. koju je sproveo Univerzitet u Koloradu pokazala je vezu između kognitivnog pada i unosa soli. U istraživanju je učestvovalo pet hiljada muškaraca starijih od 65 godina.

Za one koji su konzumirali manje soli u svom životu (uključujući sve vrste konzumirane hrane, prehrambene navike, pa čak i dodavanje soli u hranu) je rečeno da imaju 30 posto manju vjerovatnoću kognitivnog pada u moždanoj funkciji.

Oticanje i edem tijela

Edem je nakupljanje tečnosti u tjelesnim tkivima između stanica u međućelijskom prostoru. Manifestuje se otečenim dijelovima tijela i otokom. Ako se nalazi na koži, možemo ga prepoznati tako što prstom pritisnemo natečeno područje na nekoliko sekundi, a kada izvadimo prst, na koži ostaje ‘rupa‘.