Prehrambena piramida u osamdesetim godinama prošlog vijeka izgledala je nešto drugačije nego što je danas slučaj, a pogotovo na našim prostorima.

Takođe, zbog manjka prerađenih proizvoda u trgovinama i više fizičkog rada, jela su se vrlo kreativna jela koja polako padaju u zaborav.

1. Hladetina ili aspik

Svinjska čorba s povrćem i začinima pretvorena u slani žele nekad je bila na svim stolovima u bivšoj Jugoslaviji. Najčešće se posluživala u zimsko vrijeme kao hladno predjelo. S ozbirom na to da se pripremala od svinjskih nogica i drugih manje atraktivnih komada mesa, nikada nije osvajala nagrade za najomiljenije jelo.

2. Svježe jaje sa šećerom

Police trgovina nisu baš bile prekrivene s hiljadu vrsta čokolada, keksa i drugih slatkih proizvoda. Umjesto toga pravio se slatki desert od jaja. Tačnije od svježih žumanaca i šećera koji se “tukao” sve dok se smjesa nije zgusnula i “poblijedila od muke”. Zbog bojazni od salmonele, danas naravno nikome ne pada na pamet jesti termički neobrađena jaja.

3. Hljeb s mašću i malo crvene paprike

Ništa nije moglo da zasiti kao kriška hljeba obilno namazana svinjskom mašću te posipana s malo crvene paprike u prahu. Ne samo da je riječ o jelu prepunom kalorija nakon kojeg ste bili spremni za intenzivni fizički rad, već i o vrlo jeftinom obroku koje je moglo priuštiti svako domaćinstvo. A ako vam se jelo nešto slatko, umjesto crvene paprike po površini svinjske masti posipalo se nešto bijelog šećera.

4. Francuski krompir

Zapečeni složenac od jaja, krompira, kobasica i pavlake koji smo iz neobjašnjivog razloga nazivali francuskim krompirom, bio je čest i jeftin izbor u osamdesetim i devedesetim. Iako nema “čudne” sastojke, ovo jelo lagano tone u zaborav. Tome vjerojatno pridonosi i činjenica da je riječ o kalorijskoj bombi s većim postotkom ugljenih hidrata i masti nego proteina što je u vrijeme popularnosti avokada i leblebija totalno démodé.

5. Varivo od poriluka

Čušpajz od poriluka obilježio je mnoga djetinjstva. No rijetki uz ovo “jelo na kašiku” povezuju srećna sjećanja. Krivci za to su mnogobrojni. Neki nisu voljeli miris ovog povrća tokom kuvanja, dok su drugima još prisutne traume na prekuvane niti poriluka koje bezbrižno plivaju po površini tanjira.