Uobičajena je praksa da marketi snižavaju cijene određenih prehrambenih artikala koji su pri isteku roka trajanja.

Potrošači često poistovjećuju oznake na zapakovanoj hrani – “najbolje upotrijebiti do” (best before) i “upotrebljivo do” (“use by”), a upravo razlikovanje ovih termina je važno za čuvanje zdravlja i prevencija je od nepotrebnog bacanja hrane. Uz to, štedi se i novac.

Provjera oznaka “najbolje upotrijebiti do” i “upotrebljivo do” na pakovanju hrane jedna je od prvih stvari koje bi potrošači trebali uraditi prilikom kupovine.

Uobičajena praksa je da supermarketi snižavaju cijene određenih prehrambenih artikala koji su pri isteku roka trajanja, pa prilikom kupovine tih proizvoda treba posvetiti posebnu pažnju, kako bi se izbjegla kupovina namirnica koje možda neće biti upotrijebljene do isteka roka trajanja, što predstavlja rizik po zdravlje.

Oznakom “najbolje upotrijebiti do” proizvođači označavaju datum do kada hrana zadržava očekivani kvalitet, ali nakon kojeg je i dalje sigurna za korištenje, ako su poštovana uputstva za skladištenje i ako pakovanje nije oštećeno.

Ovaj termin odnosi se na rok do kojeg treba upotrijebiti određeni prehrambeni proizvod. Po isteku navedenog roka hrana gubi na svojoj teksturi, odnosno može početi gubiti ukus.

Najčešće namirnice koje su označene ovim terminom su rashlađeni, smrznuti, sušeni proizvodi (tjestenine, riža.. .), kao i konzervirane i druge namirnice (jestivo ulje, čokolade.…)

Termin “upotrebljiv do” označava datum do kojeg se hrana može sigurno koristiti. Obično su u pitanju namirnice koje su sa mikrobiološkog gledišta brzo kvarljive i koje nakon kraćeg vremenskog perioda mogu predstavljati neposrednu opasnost za zdravlje ljudi. Nakon datuma označenog za rok trajanja, ne bi trebali konzumirati hranu. Ovo je oznaka za zamrznuto meso, zamrznute mesne prerađevine i zamrznute neprerađene riblje proizvode.